🌺新年花環曲奇Chinese New Year Cookie🍪
材料及份量(30塊)：
✅李祥和低筋麵粉(Cake Flour) 180克
✅無鹽牛油(Unsalted Butter) 150克
✅雞蛋(Egg) 1個
✅糖粉(Caster Sugar) 60克
✅抹茶粉(Matcha Powder) 5克
✅紅麴粉(Red Yeast Powder) 5克
✅無糖可可粉(Unsweetened Cocoa Powder) 5克
✅白朱古力(White Chocolate) 適量
✅黑朱古力(Dark Chocolate) 適量
做法：
①將牛油放置室溫至軟化，然後加入糖霜並用打蛋器打發至蓬鬆
②將蛋液分兩次加於內，每次加入後充分打發均勻
③篩入低筋麵粉並用膠刮刀以切拌方式拌匀，並分別分成4等份(每份100克)
④準備8齒的唧嘴，並把麵糰放入唧唧袋中，然後在烘焙紙上擠出花環的形狀
⑤將其放進已預熱的焗爐以160度中下火焗約18分鐘，在8分鐘的時候放上一張錫紙以免過度上色
⑥烤好放涼後，用溶化的白朱古力和黑朱古力就可享用了
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