材料及份量(20塊)：
餅乾：
✅李祥和低筋麵粉(Cake Flour) 200克
✅無鹽牛油(Unsalted Butter) 100克
✅全蛋液(Whole Egg Liquid) 50克
✅糖粉(Caster Sugar) 40克
✅奶粉(Milk Powder) 35克
檸檬忌廉芝士夾心：
✔️忌廉芝士(Cream Cheese) 100克
✔️無鹽牛油(Unsalted Butter) 35克
✔️檸檬汁(Lemon Juice) 6毫升
✔️白砂糖(White Sugar) 10克
✔️奶粉(Milk Powder) 10克
做法：
①製作餅乾🍪
1. 將無鹽牛油放置室溫至軟化，然後加入糖粉並用打蛋器打發至蓬鬆泛白
2. 加入全蛋液並打發均勻
3. 將低筋麵粉和奶粉過篩於內並攪拌均勻
4. 用保鮮膜包住麵糰，然後雪櫃冷藏10分鐘
5. 將麵糰放在烘焙紙上擀薄至1厘米厚度後用模具壓出自己想要的形狀
6. 放在中有烘焙紙的盤內並將其放進已預熱的焗爐以150度中下火焗約17分鐘
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②製作檸檬忌廉芝士夾心🍋
1. 將忌廉芝士放置室溫至軟化，然後加入白砂糖並用打蛋器打發至蓬鬆
2. 加入軟化的無鹽牛油繼續打發均勻
3. 加入檸檬汁，再加入奶粉攪拌均勻
4. 裝入唧唧袋內，並放進冰箱冷藏備用
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③組合及裝飾🎀
1. 取出1塊餅乾，反面，並唧上檸檬忌廉芝士餡，蓋上另1塊餅乾即可
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