🎄聖誕松果瑪芬Christmas Pinecone Muffin🧁
材料及份量(6份)：
朱古力瑪芬：
✅李祥和低筋麵粉(Cake Flour) 120克
✅無糖可可粉(Unsweetened Cocoa Powder) 30克
✅奶粉(Milk Powder) 30克
✅雞蛋(Egg) 1隻
✅牛奶(Milk) 120毫升
✅粟米油(Corn Oil) 70毫升
✅白砂糖(White Sugar) 50克
✅入爐朱古力粒(Bakeable Chocolate Drops) 60克
栗子蓉：
✔️板粟(Chestnut) 200克
✔️白砂糖(White Sugar) 30克
✔️淡忌廉(Whipping Cream) 35毫升
✔️無鹽牛油(Unsalted Butter) 30克
✔️清水(Water) 適量
裝飾：
⭕️士多啤梨(Strawberry) 6粒
⭕️可可脆片(Koko Krunch) 適量
⭕️糖霜(Icing Sugar) 適量
做法：
①製作朱古力瑪芬🧁
1. 將和白砂糖攪拌均勻至發白
2. 加入粟米油和牛奶攪拌均勻
3. 將低筋麵粉、奶粉和無糖可可粉過篩於內，並攪拌至沒粉粒
4. 麵糊放入朱古力粒拌勻，再倒入鬆餅模中至8成滿，並再加上適量的朱古力粒
5. 放入已預熱的焗爐，並以180度焗17-20分鐘
6. 取出放涼備用
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②製作栗子蓉🌰
1. 將栗子去殼，然後將去殼栗子連水一起用小火煮20分鐘
2. 把煮熟的栗子放入攪拌機，再將適量的栗子水或清水倒入攪拌機一起用打成蓉
3. 將栗子蓉倒入鑊中，再加入白砂糖、無鹽牛油和淡忌廉，並一直用小火煮至濃稠成型
4.放涼後便放入唧唧袋待用
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③組裝及裝飾🎀
1. 先唧一點點栗子蓉在蛋糕中間，然後放上一粒士多啤梨，在唧上栗子蓉包圍着士多啤梨
2. 將可可脆片有規律地插在栗子蓉裏，像一棵松樹一樣
3. 最後灑上糖霜即可享用
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