李祥和生粉Potato Starch

李祥和生粉Potato Starch

1. 增稠：生粉是一種常用的增稠劑，可以使湯、醬汁、糕點等食物變得更加濃稠。當生粉與液體混合後，加熱過程中澱粉會凝膠化，形成一種黏稠的質地，從而增加食物的粘稠度。

2. 結合：生粉可以用作結合劑，將調味料與食材結合在一起，增加食物的口感和質地。例如，在製作肉丸或漢堡排時，生粉可以幫助將肉餡結合成形，使其更加緊密。

3. 裹粉：生粉也常被用作裹粉材料，可以為食物表面形成一層薄薄的粉末層。這樣可以增加食物的口感和外觀效果。例如，製作炸雞時，可以將雞肉裹上一層生粉，使其在油炸過程中形成酥脆的外層。

4. 調味：生粉本身沒有顯著的味道，但它可以作為調味料的載體，使調味料更好地附著在食物上。例如，在製作炒菜時，可以將調味料與生粉混合，使其均勻地附著在蔬菜上，增添風味。