李祥和砵仔糕預拌粉Bowl Rice Pudding Premix

🫘傳統紅豆砵仔糕Red Bean Pudding🥣

材料及份量(15個砵)：

📌李祥和砵仔糕預拌粉(Bowl Rice Pudding Premix) 300克

📌白砂糖(White Sugar) 150克

📌紅豆(Red Bean) 100克

📌清水(Water) 375+525毫升

做法：

①將紅豆洗乾淨，然後倒入煲內煮60分鐘至淋身

②準備李祥和砵仔糕預拌粉(不用自己左溝右溝)，然後倒入碗中，加入375ml清水攪拌均勻

③鍋內加525ml清水，再加入砂糖，中火煮至完全溶化及滾起

④趁熱倒入粉漿內，並快速拌勻，或用片糖取代白糖

⑤先在小碗內掃上一層薄油，再以大火蒸約5分鐘，再加入紅豆及倒入粉漿至8成滿

⑥用大火蒸約15分鐘，用竹籤插入，如沒有粉漿黏著即可

⑦取出待涼後，用竹籤在碗邊繞一圈脫模即成