李祥和磨豉Ground Bean Sauce

李祥和磨豉Ground Bean Sauce 

250克

1. 製作方法：磨豉的製作過程比較繁複，需要將大豆發酵而成。首先，將大豆經過清洗、浸泡和煮熟的過程，然後添加特定的麴菌進行發酵。發酵過程中，豆子會逐漸變黑並釋放出特殊的香氣。最終，發酵完成後的大豆會經過曬乾、研磨和裝罐，形成磨豉醬。

2. 風味特點：磨豉具有濃郁的咸香味和豆香味，帶有一定的酸味。它的風味獨特，能夠為菜餚增添豐富的口感和層次感。

3. 用途：磨豉醬在中國菜中被廣泛使用。它常用於烹飪各種菜餚，特別是川菜、湘菜和粵菜等。磨豉可以用作調味料、醬汁或醬料，可用於炒菜、燉湯、拌飯、煮肉等。它可以為菜餚增添豆香味和鹹味，使菜餚更加美味。

4. 營養價值：磨豉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分。它是一種健康的食材，有助於增加食物的風味和營養價值。