李祥和鹹水梅 Salted Plum

李祥和鹹水梅 Salted Plum

270克

• 鹹酸醇厚：經過時間沉澱，梅子的天然果酸與鹽分高度融合，風味鹹香強烈。
• 生津止渴：風味極具刺激性，具有優異的開胃、消滯與生津作用。
• 果肉綿軟：梅子外皮柔韌，內部果肉細細綿軟，醃漬出的梅汁同樣醇厚無比。

• 經典梅子蒸烏頭 / 蒸排骨：這是官方與煮廚們最推崇的吃法。將鹹水梅壓碎塗抹在烏頭魚（或排骨）上，蒸製時梅子的酸鹹會完全滲入食材，完美壓制魚腥與肉類油膩，並帶出肉質的極致鮮甜。
• 港式鹹梅七（Salty Lemon 7 Up）：夏日消暑神仙飲品。在玻璃杯中放入一顆鹹水梅，用湯匙稍微戳破釋放風味，加入冰塊並倒入七喜汽水，汽水的甜與梅子的酸鹹交織，解渴又消暑。 
• 梅子燜鴨 / 燜鵝：在燉煮肉質較厚、油脂較豐富的鴨肉或鵝肉時，加入兩三顆壓碎的鹹水梅一同燜煮，能加速肉質軟爛，並讓濃稠的醬汁多一層回甘的果酸香氣。
• 港式生滾粥調味：在煮白粥或海鮮肉碎粥時，挑入少許鹹梅肉碎攪勻，不需額外放鹽，便能讓整鍋粥帶有淡淡的古法鹹鮮味。