李祥和粟粉Corn Starch

李祥和粟粉Corn Starch

300克

1. 製作方法：粟粉是通過將玉米的種子磨碎、去殼和研磨而得到的。這個過程通常包括將玉米籽脫粒，然後將玉米籽研磨成粉末。

2. 特點：粟粉是一種無色無味的粉末，質地細膩。它具有良好的增稠性和凝膠性，可以在烹飪和烘焙中用作增稠劑和結構劑。粟粉在加熱過程中會凝膠化，增加食物的黏性和口感。

3. 用途：粟粉在烹飪和烘焙中有廣泛的應用。它可以用於製作湯、醬汁、糖水、布丁、果凍等，以增加濃稠度和口感。在烘焙中，粟粉可以用於製作麵包、蛋糕、餅乾等甜點，以增加結構和蓬鬆度。

4. 營養價值：粟粉主要由碳水化合物組成，是一種高能量的食材。它也是無麩質的食物，適合一些特殊飲食需求的人士。然而，粟粉相對缺乏蛋白質和其他營養素，不能單獨作為主要營養來源，應與其他營養豐富的食材結合食用。